Rezepte+April

Rezepte April

Τυροπιτάκια κουρού Little Cheese pies Käsetaschen 2 kleine Hühner Salz Mehl 3 Eier Semmelbrösel Öl (zum Herausbacken) 1 Hand voll Petersilienblätter 2 Stück Zitronen **__ Zubereitung __** 1.) Huhn am besten in vier Teile hacken (lassen), Rückgrat und Hals müssen entfernt werden. Die Innenseite der Hendlhaxen (Keulen) bis zum Knochen einschneiden (so garen sie besser durch). 2.) Hühnerteile ordentlich salzen, in Mehl wenden, in verquirlten Eiern und zuletzt in Semmelbröseln panieren. 3.) Sofern Sie nicht über eine Friteuese verfügen, reichlich Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Hühnerteile sofort schwimmend goldgelb backen. Aus dem Öl heben, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Beilage: könnte man Erdäpfel oder Pommes frites dazu servieren.  gesamt ca. 40 Min.
 * ** Griechisch ** ||  ** Englisch **  ||  ** Deutsch **  ||  ** Bild **  ||
 * ** Von: Panajotis Leontis ** ||  ||   ||   ||
 * **__ Ονομασία __**
 * __ Υλικά __**
 * __ Εκτέλεση __**
 * Θα πάρετε ένα
 * κεσεδάκι γιαούρτι
 * θ΄ αδειάσετε σε μια λεκάνη το γιαούρτι (μην πετάξετε το κεσεδάκι θα το χρειαστούμε για μέτρημα)
 * Μέσα στο γιαούρτι ρίξτε μια κουταλιά του γλυκού, κοφτή σόδα φαγητού και αφήστε το να αφρίσει.
 * Γεμίστε το κεσεδάκι του γιαουρτιού σπορέλαιο ή ηλιελαιο ή καλαμποκελαιο, ότι έχετε και μόλις ησυχάσει το άφρισμα του γιαουρτιού από τη σόδα στη λεκανίτσα το ρίχνετε μέσα. Μετά ρίχνουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ή απλό με δυο κουταλιές γλυκού baking powder και μια κουταλιά κοφτή αλάτι.
 * Ανακάτεψτε, ζυμώστε μια μαλακή ζύμη προσθέτοντας αν χρειάζεται αλεύρι, χωρίς να την κουράσετε πολύ!
 * Ζυμώνουμε τα πιτάκια μας και βάζουμε τη γέμιση.
 * Στη γέμιση έχουμε βάλει ανθότυρο ή φέτα, λιγότερο από μισό κιλό, ένα αυγό κι ένα ασπράδι (τον κρόκο τον θέλουμε για άλειμμα), πιπεράκι και αν θέλουμε λίγο δυόσμο ή ότι άλλο θέλουμε.
 * Τα βάζουμε σε ταψάκι βουτυρωμένο ή σκεπασμένο με λαδόκολλα και αφού γεμίσετε το ταψί, αλείφετε με τον κρόκο που τον έχετε αραιώσει με νερό ή αν προτίμησατε να βάλετε τον κρόκο στη γέμιση με γάλα εβαπορέ.
 * Ψήνετε στους 180 για 35-45 λεπτά, μέχρι δηλαδή να ροδίσουν. || **__ Recipe Name __**
 * __ Ingredients __**
 * __ Preparation __**
 * You will take yoghurt (a box)
 * Put in a basin the yoghurt (you do not throw away the ball of yoghurt, we will need it for measuring)
 * Into yoghurt you put one spoonful of sweet, cutter soda of food and you leave to foam.
 * Fill the ball of yoghurt with oil, each kind that you have, and as soon as it quietens yoghurt from the soda you put it in. After we put the flour that inflates only , or simple flour with two spoonfuls sweet baking powder and one spoonful of cutter salt.
 * Mix, you knead a soft dough adding if it needs flour, without you tire him a lot!
 * We knead our cheese pies and put the filling.
 * In the filling we have put cheese (feta), least from half kilo, one egg and one egg, only the white (the red we want it ), little paper and if we want little spearmint or that other we want.
 * We put them in a buttered baking pan and after we salve them with the red part of egg, that we have ix with water before.
 * Cook in the 180 for 35-45 minutes, until they are cooked. || **__ Rezeptname: __**
 * __ Zutaten __**
 * __ Zubereitung : __**
 * Sie nehmen einen Becher Joghurt ca.220-250gr
 * tun den Joghurt in einen Bassin (Sie werfen den Becher nicht weg,denn wir benötigen ihn als Mass)
 * Zum Joghurt geben Sie einen Teeloeffel Kochsoda und lassen die Mischung schaumen.
 * Füllen Sie den Becher des Joghurts mit Samen- oder Korn- oder Sonnenblumenoel und sobald das Schaeumen vom Joghurt und Soda aufhoert geben Sie hinzu.
 * Dann Mehl, mit extra Staerke, oder einfach mit zwei Teeloeffeln Backpulver und einem Teeloeffel Salz.
 * Mischen Sie, kneten Sie einen weichen Teig, und wenn mehr Mehl benötigt wird, fuegen Sie ruhig hinzu
 * Sie kneten den Teig ,bilden die einzelnen Pitakia und fuellen sie mit der Füllung.
 * In der Füllung haben wir Fetakaese, weniger als 500gr , ein Ei und ein Eiweiß getan (das Eidotter braucht man spaeter beim Backen zum Streichen), Pfeffer und wenig grüne Minze.
 * Sie tun die Pitakia in eine Backenwanne mit Butter bestrichen oder mit Backpapier bedeckt und bestreichen sie mit dem Eidotter, das Sie mit Wasser verdünnt haben.
 * Backen Sie in dem Backofen 180, 35-45 Minuten lang ,bis sie schoen braungold werden || [[image:p1300045_400.jpg]] ||
 * ** Von: Eva ** ||  ||   ||   ||
 * **__ Ονομασία __**
 * __ Υλικά __**
 * __ Εκτέλεση __** || **__ Recipe Name __**
 * __ Ingredients __**
 * __ Preparation __** || **__ Rezeptname: __**
 * __ Backhendl __**
 * __ Zutaten (für 4 Portionen): __**
 * __ Zutaten (für 4 Portionen): __**
 * __ Zubereitungszeit: __**

Gutes Gelingen wünscht euch Eva!!!! || || Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, το γάλα και το αλάτι και ζυμώνουμε σε μια χαλαρή ζύμη. Την περνάμε πιέζοντας μέσα από ένα χοντρό τρυπητό ή στραγγιστήρι και τα ρίχνουμε μέσα σε αλατόνερο που βράζει. Μόλις ανεβούν στην επιφάνεια, τα βγάζουμε, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό, τα αφήνουμε να στραγγίσουν και τα βουτυρώνουμε με ζεστό βούτυρο. || **__ Recipe Name __** Späzle
 * Von: Sarah ||  ||   ||   ||
 * **__ Ονομασία __** Späzle, παραδοσιακά γερμανικά ζυμαρικά
 * __ Υλικά __**
 * 250 γρ αλεύρι, 2 αυγά, 3 κουταλιές λάδι, **
 * 1 κουταλάκι αλάτι, 1/4 λ γάλα, 50 γρ βούτυρο **
 * __ Εκτέλεση __**
 * __ Εκτέλεση __**
 * __ Ingredients __**
 * __ Preparation __** || ===**__ Rezeptname: __**===

**__ Zutaten: __**
25 dag Mehl, 2Eier, 3 Esslöffel Öl, 1 Kaffeelöffel Salz, 1/4 l Milch, 5 dag Butter

**__ Zubereitung : __**
Die Eier mit der Milch versprudeln, mit Mehl, Öl und Salz einen mittelfesten Nockerlteig machen. Diesen durch ein groblöcheriges Sieb (oder durch ein verkehrt gehaltenes grobes Reibeisen) drücken und in kochendes Salzwasser streichen. Soobald die Späzle an die Oberfläche steigen, herausnehmen, kalt schwemmen, abtropfen und in gewärmter Butter schwenken. || || Fleisch-Muffins
 * Von: Julia ||  ||   ||   ||
 * **__ Ονομασία __**
 * __ Υλικά __**
 * __ Εκτέλεση __** || **__ Recipe Name __**
 * __ Ingredients __**
 * __ Preparation __** || ===**__ Rezeptname: __**===
 * __ Preparation __** || ===**__ Rezeptname: __**===

**__ Zutaten für 12 Stück: __**
400g Faschiertes vom Rind oder der Pute 100g Champignons 250g Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika) 1 kleine Zwiebel 50g Semmelbrösel 1 Bund Petersilie 2 Eier Salz, Pfeffer 1 Kugel Mozzarella eventuell mit Schafkäse belegen

**__ Zubereitung __**
Gemüse und Mozzarella fein würfeln,Eier und Gewürze aufschlagen, zum Faschierten geben, dann Gemüse und Hackfleisch mit der Eimasse vermischen. Danach Gemüse, Mozzarella und Brösel unterheben. 10 Minuten ziehen lassen. In gut gefettete Muffinformen füllen und im heißen Backrohr bei 190°C ca. 20-25 Minuten backen. Gutes Gelingen wünscht euch Julia!!! =) || ||
 * **Von: Viktoria Kalcher** ||  ||   ||   ||
 * **__ Ονομασία __**
 * __ Υλικά __**
 * __ Εκτέλεση __** || **__ Recipe Name __**
 * __ Ingredients __**
 * __ Preparation __** || ===__** Rezeptname: **__===
 * Linzer Torte (nach Hess) **
 * Linzer Torte (nach Hess) **

__** Zutaten: **__

 * 210g Butter **
 * 100g Mehl **
 * 210g Mandeln **
 * 100g Zucker **
 * 2 Eier **
 * Zitronenschale (unbehalndelt) **
 * 1 Prise Gewürznelken **
 * 1 Prise Zimt **
 * Ribiselmarmeldade **

__** Zubereitung: **__

 * Mehl mit Butter abbrösten, mit ungeschälten geriebenen Mandlen, Zucker, den Gewürzen und Eidotter auf dem Brett zu einem Teig verarbeiten und rasten lassen. 2/3 davon auf einer bemehlten Tortenform 1/2 cm dick auswalken und mit Ribiselmarmelade bestreichen. Aus dem restlichen Teig ein Gitter und eine Rolle machen und an den Tortenreifen andrücken. die Torte mit Eiklar bestreichen, mit Mandelsplittern belegen und 1 Stunde bei mäßiger Hitze backen ** ||  ||
 * ** Von: Elisabeth Reiter ** ||  ||   ||   ||
 * **__ Ονομασία __**
 * __ Υλικά __**
 * __ Εκτέλεση __** || **__ Recipe Name __**
 * __ Ingredients __**
 * __ Preparation __** || ===** __Rezeptname:__ **===
 * Szegediner Gulasch **
 * Szegediner Gulasch **

** __Zutaten:__ **

 * 30g Speck **
 * 2 mittelgroße Zwiebeln **
 * Paprika, Salz, Pfeffer **
 * 400g Schweinefleisch **
 * 250g Sauerkraut **
 * 2 Kartoffeln **
 * 2 EL Sauerrahm **
 * Knoblauch **
 * Tomatenmark **
 * Wasser **

** __Zubereitung:__ **
= Öltorte = __ **Zutaten :** __
 * Den geselchten Speck würfelig schneiden und zerlassen. **
 * Darin Die fein gehackten Ziebeln anlaufen lassen, das würfelig geschnittene Fleisch zugeben, würzen und zugedeckt eine halbe Stunde dünsten. Dann das rohe Sauerkraut und die geschälten, geschnittenen rohen Kartoffeln zugeben und alles mit ein wenig Wasser zugedeckt dünsten lassen. Zum Schluss den Sauerrahm, gepressten Knoblauch und Tomatenmark beifügen. **
 * Viel Spaß wünscht Elisabeth ** || [[image:http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0238.jpg width="383" height="220"]] ||
 * ** Von: Gloria Wagner ** ||  ||   ||   ||
 * == **__ Ονομασία __** ==
 * __ Υλικά __**
 * __ Εκτέλεση __** || **__ Recipe Name __**
 * __ Ingredients __**
 * __ Preparation __** || = __ **Rezeptname:** __ =
 * __ Preparation __** || = __ **Rezeptname:** __ =

__ **Zubereitung :** __

Viel Spaß beim Kochen wünscht euch __Gloria!__
|| || Putengeschnetzeltes __ **Zutaten :** __ ca. 3/4 kg Putenfleisch Salz, Pfeffer 2 P. Obers 2 P. Creme fraiche __ **Zubereitung :** __ Putenfleisch in kleine Streifen schneiden, Salz, Pfeffer dazu und gut anbraten. Mit dem versprudelten Obers und Creme fraiche aufgießen. 5-10 min köcheln lassen. Sehr gut dazu ist auch noch Curryreis. Gutes Gelingen wünscht Lisa || ||
 * **von: Lisa R.** ||  ||   ||   ||
 * **__ Ονομασία __**
 * __ Υλικά __**
 * __ Εκτέλεση __** || **__ Recipe Name __**
 * __ Ingredients __**
 * __ Preparation __** || __ **Rezeptname:** __
 * __ Preparation __** || __ **Rezeptname:** __
 * **__ Ονομασία __**
 * __ Υλικά __**
 * __ Εκτέλεση __** || **__ Recipe Name __**
 * __ Ingredients __**
 * __ Preparation __** || **__ Rezeptname: __**
 * Szegediner Gulasch **
 * __ Zutaten __**
 * Zutaten: **
 * 30g Speck **
 * 2 mittelgroße Zwiebeln **
 * Paprika, Salz, Pfeffer **
 * 400g Schweinefleisch **
 * 250g Sauerkraut **
 * 2 Kartoffeln **
 * 2 EL Sauerrahm **
 * Knoblauch **
 * Tomatenmark **
 * Wasser **
 * __ Zubereitung : __**
 * Den geselchten Speck würfelig schneiden und zerlassen. **
 * arin die fein gehackten Zwiebeln anlaufen lassen, das würfelig **** geschnittene Fleisch zugeben, würzen und zugedeckt eine halbe Stunde **** dünsten. Dann das rohe Sauerkraut und die geschälten, geschnittenen **** rohen Kartoffeln zugeben und alles mit ein wenig Wasser zugedeckt **
 * dünsten lassen. Zum Schluss den Sauerrahm, gepressten Knoblauch **
 * und Tomatenmark beifügen. ** ||  ||
 * arin die fein gehackten Zwiebeln anlaufen lassen, das würfelig **** geschnittene Fleisch zugeben, würzen und zugedeckt eine halbe Stunde **** dünsten. Dann das rohe Sauerkraut und die geschälten, geschnittenen **** rohen Kartoffeln zugeben und alles mit ein wenig Wasser zugedeckt **
 * dünsten lassen. Zum Schluss den Sauerrahm, gepressten Knoblauch **
 * und Tomatenmark beifügen. ** ||  ||